La fattoria
Da oltre 30 anni solo prodotti biologici
La fattoria Cuscusa
Nasce da un’idea di famiglia ed è gestita da Michele e dai suoi fratelli. Da oltre 30 anni è specializzata nell’allevamento ovicaprino, suino, equino e nell’agricoltura biologica. Tra le altre cose gestisce: un mini caseificio aziendale, un agriturismo e il ristorante Transumanza a Cagliari. Tra i prodotti tipici della fattoria ci sono pasta, vino, olio (imbottigliato e certificato) e formaggi.
Con le Fattorie Didattiche e Sociali della Fattoria Cuscusa puoi immergerti nella tipica vita del mondo agropastorale sardo partecipando ai laboratori di cucina e gustando i prodotti a Km0.
Dal 2017 Michele, caseario esperto, insegna e forma i casari del futuro, trasmettendo le tecniche apprese dal padre e dal nonno.
Michele Cuscusa
Michele fa il pastore dall’età di 13 anni, quando finite le scuole dell’obbligo il padre gli affida il suo gregge composto dalle pecore più pregiate.
Il suo desiderio di fare il pastore è così esaudito; egli infatti, nonostante il padre avesse per lui altri progetti riesce a convincerlo del fatto che “quando uno nasce pastore, non può perdere la propria identità”.
Tutti i giorni si occupa attivamente delle attività nella fattoria perché crede fortemente nell’agricoltura biologica, in quanto per lui è l’unica strada percorribile per portare al consumatore prodotti sani e sostenibili.
La qualità non è un qualcosa che si misura con i numeri, ma è qualcosa che si percepisce e che arriva dentro attraverso i nostri sensi.
Scopri i prodotti della Fattoria Cuscusa
Vini
Cannonau – Vermentino – Vini biologici. Ad ogni sorso, il sapore della Sardegna da regalare o condividere.
Formaggi
Freschi, Stagionati, Speziati, scopri i formaggi lavorati da sapienti mani e prodotti con latte biologico. Un gusto puro e autentico.
Olio
Extravergine – Biologico – l’Olio che nasce da ulivi accarezzati dal sole e dal vento. Ogni goccia evoca storie antiche.
Pasta
Biologica, Artigianale, la pasta lavorata a mano che intreccia sapienza e tradizione, che ti conquista al primo istante