Pastura

Descrizione

Vermentino di Sardegna – Bianco – Biologico

Ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Vermentino lasciate maturare sino a fine settembre per raccoglierle ben soleggiate e mature. La raccolta è manuale in cassette e le uve sono raffreddate a +5° C per 48 ore prima della vinificazione, con ulteriori 12 ore di macerazione a freddo dopo la pigiatura. La fermentazione alcolica e tutte le pratiche enologiche per ottenere questo vino, rispettano i protocolli previsti nel Regolamento UE 203/2012 per i vini biologici.

750ml

Note organolettiche:
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdi.
PROFUMO: Fiori di agrumi, fruttato con una leggera nota aromatica.
GUSTO: Secco con buona mineralità e persistenza in bocca.
GRADO ALCOLICO: 13,5% vol.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Come aperitivo con crostini di bottarga, primi piatti di riso, piatti di
pesce e carni bianche, con formaggi freschi e molli.